เช้าๆ แบบนี้ ดื่มอะไรดี?
หลายคนตื่นเช้ามาแล้วยังงัวเงียอยู่เลย ไม่รู้ว่าจะหยิบอะไรดื่มก่อนดี บางคนคว้ากาแฟเย็นใส่น้ำตาลเยอะๆ บางคนดื่มน้ำอัดลมซะเลย ซึ่งพี่สยามก็เคยทำแบบนั้นตอนทำงานออฟฟิศ รู้แบบนี้ก็ไม่ทำแล้ว
วันนี้พี่อยากแนะนำเครื่องดื่ม 3 อย่างที่มีสีดำเหมือนกัน แต่ดีต่อร่างกายมากกว่าที่หลายคนคิด โดยเฉพาะช่วงเช้าที่ร่างกายเพิ่งตื่นนอนมาหลายชั่วโมง ต้องการน้ำและสารอาหารไปเติมเต็ม ข้อมูลเหล่านี้อ้างอิงจากรายงานของ Phunutoday และงานวิจัยด้านโภชนาการที่มีการเผยแพร่อย่างกว้างขวาง
1. น้ำถั่วดำคั่ว — เครื่องดื่มบ้านๆ ที่ไม่ธรรมดา
ถั่วดำคั่วต้มน้ำดื่ม อาจฟังดูเก่าแก่ แต่สรรพคุณไม่ธรรมดาเลย ถั่วดำอุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามินกลุ่มบี แร่ธาตุอย่างโพแทสเซียมและแมกนีเซียม รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อว่า Anthocyanin (แอนโทไซยานิน) ซึ่งเป็นสารที่ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเสียหาย
ดื่มตอนเช้าหนึ่งแก้ว มีประโยชน์หลักๆ ดังนี้
- ช่วยเติมน้ำให้ร่างกายหลังนอนมาทั้งคืน
- ใยอาหารในถั่วดำช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น
- แร่ธาตุที่ได้รับช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น เหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักด้วย
แต่พี่สยามขอเตือนไว้ด้วย อย่าชงเข้มเกินไปหรือดื่มมากเกินความจำเป็น และถ้าใครมีปัญหาเรื่องไต หรือต้องจำกัดปริมาณโพแทสเซียม ควรปรึกษาแพทย์ก่อนที่จะดื่มเป็นประจำ เพราะถั่วดำมีโพแทสเซียมสูงพอสมควร
2. น้ำข้าวกล้องคั่ว — ทางเลือกแทนเครื่องดื่มหวานๆ
น้ำข้าวกล้องคั่วมีกลิ่นหอมอ่อนๆ รสชาติกลมกล่อม ดื่มแล้วรู้สึกเบาท้อง หลายคนชอบดื่มแทนชาหรือกาแฟ โดยเฉพาะคนที่อยากเลี่ยงน้ำตาล
ข้าวกล้องคั่วให้วิตามินกลุ่มบี แมงกานีส แมกนีเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ถ้าดื่มในปริมาณที่เหมาะสมก็ช่วยได้หลายอย่าง
- เติมความชุ่มชื้นให้ร่างกายตั้งแต่เช้า
- ได้รับแร่ธาตุและวิตามินในปริมาณเล็กน้อย
- เหมาะสำหรับคนที่พยายามลดของหวาน เพราะรสชาติกลมกล่อมตามธรรมชาติ
- รู้สึกท้องเบา ไม่อึดอัด
แต่ขอเน้นนะครับว่า น้ำข้าวกล้องคั่วไม่ได้แทนมื้อเช้า ร่างกายต้องการพลังงานและโปรตีนจากอาหารจริงๆ ด้วย ดื่มเป็นเครื่องดื่มคู่กับมื้อเช้าได้เลย แต่อย่าคิดว่าดื่มแล้วไม่ต้องกินข้าว
3. กาแฟดำไม่ใส่น้ำตาล — ตัวเลือกยอดฮิตที่ต้องดื่มให้ถูกวิธี
กาแฟดำคือเครื่องดื่มยามเช้าที่คนทำงานหลายล้านคนทั่วโลกเลือกดื่ม คาเฟอีน (Caffeine) ในกาแฟช่วยกระตุ้นสมองให้ตื่นตัว เพิ่มสมาธิ และลดความง่วงได้ดีมาก นอกจากนี้กาแฟยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่สูงด้วย
ถ้าดื่มในปริมาณที่พอดี กาแฟดำไม่ใส่น้ำตาลมีประโยชน์ดังนี้
- ทำให้ตื่นตัวและโฟกัสกับงานได้ดีขึ้นตั้งแต่เช้า
- อาจช่วยเพิ่มการเผาผลาญพลังงานได้ในระยะสั้น
- ได้รับสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
แต่มีข้อควรระวังที่สำคัญมากๆ คือ อย่าดื่มกาแฟตอนท้องว่างถ้าคุณมีปัญหากระเพาะ เพราะกรดในกาแฟอาจทำให้ปวดท้อง จุกเสียด หรืออาการกรดไหลย้อนกำเริบได้ ควรกินอาหารเล็กน้อยก่อนดื่ม และที่สำคัญมากคือ ถ้าใส่น้ำตาล นมข้น หรือวิปครีมเยอะๆ กาแฟที่ควรจะดีก็กลายเป็นเครื่องดื่มแคลอรีสูงไปเลย
ถ้าเป็นพี่สยามเจอแบบนี้ รู้สึกยังไง?
พี่สยามเองตอนยังทำงานออฟฟิศก็ดื่มกาแฟเย็นใส่น้ำตาลเยอะทุกเช้า ไม่เคยคิดว่าเครื่องดื่มสีดำอย่างถั่วดำคั่วหรือข้าวกล้องคั่วจะมีประโยชน์ขนาดนี้ พอได้ลองศึกษาข้อมูลแล้ว รู้สึกเสียดายที่ไม่รู้ตั้งนานมาก เพราะมันเป็นของใกล้มือ หาซื้อง่าย ราคาไม่แพง และดีต่อสุขภาพแบบที่ไม่ต้องพึ่งอาหารเสริมราคาแพงเลย
สำหรับคนไทยเราโดยเฉพาะ น้ำถั่วดำและน้ำข้าวกล้องถือเป็นเครื่องดื่มที่อยู่ในวัฒนธรรมการกินของเราอยู่แล้ว แต่กลับถูกมองข้ามไปเพราะดูเก่าหรือดูธรรมดา ทั้งที่จริงๆ แล้วคุณค่าทางโภชนาการนั้นน่าสนใจมากทีเดียว
ข้อควรรู้ก่อนเริ่มดื่มทุกเช้า
ไม่ว่าจะเลือกเครื่องดื่มอะไรในบรรดา 3 ชนิดนี้ พี่สยามอยากฝากข้อแนะนำเพิ่มเติมไว้ด้วย
- ดื่มน้ำเปล่าก่อนเสมอ — หลังตื่นนอนควรดื่มน้ำเปล่าสักแก้วก่อนทุกอย่าง เพราะร่างกายขาดน้ำมาตลอดคืน
- อย่าทิ้งมื้อเช้า — เครื่องดื่มทั้ง 3 ชนิดนี้เป็นเครื่องดื่มเสริม ไม่ใช่อาหารหลัก ยังต้องกินข้าวเช้าให้ครบหมู่อยู่
- อย่าดื่มมากเกินไป — อะไรก็ตามที่ดื่มเกินขนาด ย่อมไม่ดีทั้งนั้น ดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ
- คนที่มีโรคประจำตัว ไม่ว่าจะเป็นโรคไต ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ หรืออยู่ระหว่างรับประทานยา ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการก่อนเปลี่ยนพฤติกรรมการดื่ม
สรุปแบบเพื่อนบอกเพื่อน
เครื่องดื่มสีดำทั้ง 3 อย่างนี้ คือน้ำถั่วดำคั่ว น้ำข้าวกล้องคั่ว และกาแฟดำไม่ใส่น้ำตาล ล้วนมีข้อดีของตัวเองทั้งนั้น ไม่มีอันไหนที่ดีที่สุดหรือแย่ที่สุด ขึ้นอยู่กับร่างกายและไลฟ์สไตล์ของแต่ละคน
ถ้าชอบของไทยๆ หาง่ายราคาถูก ลองน้ำถั่วดำหรือข้าวกล้องคั่วดูได้เลย ถ้าอยากตื่นตัวไวและโฟกัสกับงานก็กาแฟดำไม่ใส่น้ำตาล แต่ไม่ว่าจะเลือกแบบไหน อย่าลืมว่า สุขภาพที่ดีมาจากการกินอาหารครบหมู่ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ และนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มแก้วเดียวตอนเช้าครับ
